Asafoetida Meaning in Hindi – ऐसॅफ़ेटिडॅ

By | February 21, 2017

Do you know meaning of Asafoetida in Hindi language? क्या आप जानते है इसका क्या मतलब होता है ? आइये जानते है इसे पुरे विस्तार में | भारत के रसोई घरो में कई प्रकार के मशालो का इस्तेमाल किया जाता है, रसोई घरो में इस्तेमाल किये जाने वाले कुछ मशालो का English नाम हमे पता होता है | क्या आपको पता है की आपके रसोई में मौजूद किस मशाले को Asafoetida कहा जाता है ? अगर इस सवाल का जवाब नहीं है तो आज आपको हम अपने इस रचना के माध्यम से Asafoetida के हिंदी अर्थ और इससे सम्बंधित जानकारी को बताएँगे |

Meaning of Asafoetida in Hindi

Meaning of Asafoetida

Asafoetida = हींग

How to pronounce?

Asafoetida शब्द का शुद्ध उच्चारण ऐसॅफ़ेटिडॅ होता है |

अंग्रेजी शब्द समूह के शब्द ऐसॅफ़ेटिडॅ को हिंदी में हींग कहा जाता है | हींग एक प्रकार का सुगन्धित मसाला है जिसका इस्तेमाल व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है | भारतीय रसोई में कई प्रकार के मसाले है जिनका नाम हमे अपने सामान्य बोलचाल की भाषा में पता होता है परन्तु लोगो को इस बात का बिलकुल अंदाजा नहीं हो पाता है की किसी मसाले को ऐसॅफ़ेटिडॅ  के नाम से भी जाना जाता है | हींग भारतीय मसालों में काफी प्रचलित है एवं लोगो के द्वारा इसका इस्तेमाल काफी बड़े पैमाने पर किया जाता है | हींग का इस्तेमाल व्यंजन में तो होता ही है और साथ ही इसका इस्तेमाल सेहत को स्वस्थ रखने के लिए भी काफी कारगर सिद्ध होता है |


हींग, सौफ के प्रजाति का पौधा है जो ईरान में बहुतायत रूप में व्यापक है | इसके पौधे छोटे आकर के होते है, इस पौधे की उच्चाई लगभग 1 से 1.5 मीटर तक होती है | इस पौधे को मुख्यतः मध्य एशिया में पाया जाता है | परन्तु इसका विस्तार भूमध्यसागर क्षेत्र से हुआ है और आज इसे मध्य एशिया में भी पाया जा सकता है | अगर आप भारत, पंजाब या कश्मीर में जाते है तो आपको इन राज्यों के कुछ क्षेत्रो में हींग के पौधे देखने को मिल सकते है | हींग के कई प्रजाति होते है परन्तु इनके मात्र तीन प्रजाति ही आपको भारत में देखने को मिलेंगे | हींग को तैयार करने के लिए इसके पौधे के जड़ या तना से रिसनेवाले वनस्पतिक दूध को इकठा कर के हींग तैयार किया जाता है |

हींग मुख्य रूप से दो प्रकार के होते है, काबूली सुफाइद हींग जो दिखने में milki-white होता है और दूसरा लाल हींग होता है | बाजार में हींग तीन रूप में पाए जाते है:

  • टियर्स
  • मास और
  • पेस्ट

हींग में सल्फर की मौजूदगी होने के कारण इसका स्वाद कडवा होता है एवं इसकी गंध काफी तीखी होती है | आशा करता हूँ की आपको अब Asafoetida का meaning समझ में आ गया होगा |

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