Chewing Gum Aakhir Kaise Banta Hai – How to Make it?

By | August 10, 2017

क्या आपको मालूम है Chewing gum आखिर कैसे बनता है? आपने center fresh या boomer तो जरुर खाया होगा पर कभी सोचा है की यह किस चीज़ से बनती है? जानिये इससे जुडी जानकारी | बच्चे हो या फिर बड़े बहुत से लोगो को Chewing gum  चबाना अच्छा लगता है । बहुतो का तो मानना है की Chewing gum  खाने से भूख और प्‍यास नहीं लगती है और बहुत से लोग इसे माउथ फ्रेशनर के रूप में भी use करते है । लेकिन क्या आप जानते है की जिसे आप सब इतने चाव से खाते है वो बनता कैसे है ? आज इस आर्टिकल में हम आपको बताएँगे की Chewing gum कैसे बनाया जाता है । लेकिन उससे पहले आपको बता दें की च्‍यूइंग गम होता क्या है और ये कहाँ से आया है ।

Chewing gum kaise banta hai

च्‍यूइंग गम एक नरम, एकजुट पदार्थ है जिसे निगले बिना केवल चबाया जाता है । आधुनिक चबाने वाली च्‍यूइंग गम गम बेस, मीठा , सॉफ्टनर / प्लास्टिसाइज़र, फ्लेवर, रंग, और, आमतौर पर, एक पाउडर पॉलिएल कोटिंग से बना होता है । एक च्‍यूइंग गम लगभग 1.4 से लेकर 6.9 gram के टुकड़े में विभिन्न प्रकार के फ्लेवर में मिलता है ।

History

जॉन कलगन द्वारा सन 1860 के दशक में पहली स्वाद वाली च्यूइंग गम बनाई गई थी । लगभग 6,000 साल पहले chewing gum को सनौबर के पेड़ के छाल से बना गया था जिस पर दांत के निशान भी थे और ये सबसे पहले Finland  के Kirikki में पाया गया था । अब तो च्‍यूइंग गम को कई तरह से बनाया जाने लगा है जिसमे से एक तरीका हम आपको बताने जा रहे है ।

Ingredients / सामग्री :- 

  • गम बेस – 1/3 कप
  • पाउडर चीनी – 3/4 कप
  • कॉर्न सिरप – 3 चम्मच
  • ग्लिसरीन – 1 चम्मच
  • साइट्रिक एसिड – 1/2 चम्मच
  • 5 बूंदों स्वादिष्ट (flavour) बनाने का मसाला

 

Preparation Method / बनाने की विधि :-

वैसे अगर देखा जाये तो च्युइंग गम बनाना उतना कठिन नहीं है पर इसे बनाने में time लगता है, तो चलिए दोस्तों जानते है आखिर कैसे च्युइंग गम को बनाया जाता है :

First process – सामग्री को गरम करें

 सबसे पहले एक Double boiler लें, यदि आपके पास डबल बॉयलर नहीं है तो आप दो बर्तन लें एक छोटा और एक बड़ा ।


  • बड़े बर्तन को पानी से भर कर उसे स्टोव पर रखें और स्टोव को मध्यम आंच में जला दें ।
  • अब बड़े बर्तन के अंदर छोटे बर्तन डाल दें ताकि वो पानी पर तैरते रहें।
  • अब उस छोटे बर्तन में चीनी के पाउडर को छोड़कर गम बेस, कॉर्न सिरप, ग्लिसरीन, साइट्रिक एसिड और बबल गम flavour को रखें।
  • अब चमचे से बीच बीच में मिश्रण को चलाते रहे जब तक की वो गर्म और चिपचिपा न हो जाये ।
  • च्‍यूइंग गम को कलरफुल बनाने के लिए मिश्रण में भोजन वाला रंग के कुछ बूंदों को भी डाल दें ।
  • जब मिश्रण गर्म हो जाये तो उसे अच्छे से फेंट लें । 

Second process

पीसा हुआ चीनी अच्छी तरह से बनाएँ                     

  • यदि चीनी अच्छे से नहीं पीसा हुआ है तो पहले उसे महीन कर के अच्छे से पीस लें ।
  • पीसे हुए चीनी में से एक बड़े चम्मच से एक चम्मच चीनी को अलग कर के रख लें ।
  • बाकी बचे हुए चीनी को एक सब्जी काटने वाले बोर्ड पर या एक अन्य साफ काम की सतह पर डाल दें ।
  • अब अपनी अंगुलियों का उपयोग कर के चीनी के ढेर में इंद्रधनुष बनाए । 

Third process

gum base को अच्छी तरह से डालें

अब पिघला हुआ गम बेस को सावधानी से डबल बायलर से निकाल कर पीसा हुआ चीनी में डाले ।

ध्यान रहे मिश्रण में थोडा सा भी पानी नहीं डालना है । 

Fourth process

मिश्रण को अच्छे से गूंधे

  • अब अपने दोनों हाथो के अंगुलियों में अलग से रखे हुए चीनी के पावडर का dust लगाएं ।
  • फिर पीसे हुए चीनी और बसे गम के मिश्रण को एक साथ मिलाना शुरू करें ।
  • अब मिश्रण को अच्छे से गूंधे ।
  • जरुरत के अनुसार चीनी के पावडर को मिलाते रहे ।
  • कम से कम 15 मिनट तक मिश्रण को गूंधते रहे ।
  • जब तक मिश्रण चिकनी और कठोर ना हो जाये उसे गूंधते रहे ।

Fifth process

मिश्रण को रोल करें

  • थोडा थोडा मिश्रण को अपने सामने रख कर उसे अपने हाथों का उपयोग करके रोल करें ताकि यह एक लंबी पतली रस्सी की तरह बन जाए।
  • अब चाकू का use कर के उसे छोटे छोटे टुकड़ों में काटे । 

Sixth process

  • कटे हुए सभी टुकड़े एक दुसरे से ना चिपके इसलिए उसे चीनी पाउडर के dust में रखे ।
  • अब parchment paper को square shape में काट कर उसे उसमे कटे हुए टुकड़े को लपेटें।
  • अब आपका Chewing gum पूरी तरह से तैयार हो गया है ।

Note – आप कैंडी आपूर्ति भंडार या ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं पर गम बेस, ग्लिसरीन और साइट्रिक एसिड पा सकते हैं ।

 

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