Mitti ka Tawa ke Health Benefits in Hindi

By | August 1, 2017

Kya aap jante hai Mitti ka Tawa ke health benefits ke bare mein in Hindi? Ise Patanjali Clay Made Tawa bhi bola jata hai, janiye iske fayde aur price. मिटटी के बर्तन का प्रयोग कई सालो से होता आया है | आदि काल में लोग मिट्टी के बर्तन का प्रयोग इसलिए करते थे क्योकि मिट्टी के बने बर्तनों में खाना पकाने से कई तरह के बीमारियाँ शरीर से दूर रहती थी | लेकिन इस बदलते यूग में मिट्टी के बर्तन विलुप्त होती जा रहे है, और इन मिट्टी के बर्तनों का स्थान aluminium और steel से बने बर्तनों ने ले लिया है | इन पदार्थो से बने बर्तन हमारे शारीर के लिए हानिकारक सिद्ध हो रहे हैं | आयुर्वेद के अनुसार खाना को धीरे धीरे पकाना चाहिए, खाना को धीरे से पकाने से भोजन स्वादिष्ट के साथ साथ पौष्टिक युक्त बनता है, जो की हमारे शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद साबित होता है | आयुर्वेद के अनुसार खाना बनाते वक्त खाने में हवा और सूर्य की किरने का मिलना जरुरी होता है | लेकिन आज कल खाना pressure cookers में बनाए जाते है जो की aluminium धातु से बने होते हैं, जो की हमारे सेहत के लिए हानिकारक साबित होते हैं |

mitti ka tawa health benefits

आयुर्वेद की माने तो जो खाना धीरे धीरे पकता है वह सबसे अधिक पौष्टिक होता है, और जो खाना जल्दी पकता है वह खतरनाक साबित होता है | इंसानों को स्वस्थ रहने के लिए उन्हें रोजाना 18 प्रकार के सूक्षम पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है | इन सभी बातो को ध्यान में रखते हुए इन दिनों कई कंपनियों ने मिट्टी के बर्तनों को बनना शुरू कर दिया इन्ही कंपनियों में से एक है patanjali जो इनदिनों मिट्टी के तवा को market में उपलब्ध करा रही है ताकि लोग एक स्वस्थ जीवन व्यतीत कर सके |

मिट्टी का तवा के फायदे / Health Benefits

ऐसा माना जाता है की तवा में रोटी को बनाने से एक भी पोषक तत्व नष्ट नहीं होता है | जो दुसरे तत्वों से बने तवा इसके विपरीत काम करता है | aluminium से बने तवे से 87% तक पोषक तत्व नष्ट हो जाते है और पीतल से बने तवे से 7% तक पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं |

तो दोस्तों चलिए आइये जानते हैं clay pot cooking के benefits:

Less Fat and Calories


एक ढक्कन के साथ एक clay pot वाष्प को बाहर निकलने नहीं देता है जो की अन्य धातु से बर्तनों के साथ होता है | इसक नतीजा यह होता है की भोजन प्राकृतिक रूप से पकता है | भाप जो खाना पकाने के दौरान फैलता है वह बहुत अधिक नमी प्रदान करता है और अतिरिक्त वसा या तरल पदार्थ जोड़ने की आवश्यकता को समाप्त करता है | यही कारण है कि clay pot में पकाया जाने वाला भोजन अन्य धातु के बर्तनों में तैयार भोजन के मुकाबले कम मात्रा में वसा और कैलोरी होता है ।

Heat Retaining Capability

मिट्टी से बने बर्तनों में सभी खाद्य पदार्थ मध्यम आंच पर पकाए जाते हैं, जो की 1/2 ऊर्जा का उपयोग होता है  | मिट्टी से बने बर्तन भोजन को लम्बे समय तक गर्म रखने से मदद करता है | इसीलिए आप अपने stove को भोजन पकने के 5 mint पहले ही बंद कर सकते हैं, क्योकि अवशिष्ट गर्मी  भोजन को खुद पका देती है |

Nutrient Content 

एक मिट्टी का बर्तन स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के लिए एक अच्छा आधार है । बर्तन के अंदर एक बंद वातावरण में खाना धीरे-धीरे पकाया जाता है | जिस कारण खाना पकते वक्त nutrients नष्ट नहीं होते है, इसीलिए clay pot cooking करने से हमारे सेहत के लिए फायदेमंद होता है |

Versatility 

Clay cookware  लगभग सभी प्रकार के भोजन को पकाने के लिए सुरक्षित होता है | आप mud pots को fry, bake, braise, grill जैसे कार्यों को करने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं | clay pot में किसी भी तरह का recipe को बनाया जा सकत है |

Flavorful and Nutritious 

मिट्टी के बने बर्तन पर भोजन को पकाने से भोजन स्वादिष्ट के साथ साथ पौष्टिक होता है क्योकि मिट्टी से बने बर्तन भोजन में प्राकृतिक रस को बनाए रखने में मदद करते है जिसके कारण भोजन स्वादिष्ट बनता है |

Toxin free 

मिट्टी भोजन के साथ react नहीं करते हैं जैसे की अन्य धातु करते हैं | यही करण है की  मिट्टी के बर्तनों में पकाया जाने वाला भोजन 100% से toxin free होता हैं ।  इसके अलावा Clay Pots Eco-Friendly, 100% Natural, पूरी तरह bio-degradable और renewable होते हैं |

Price

Market में आपको एक अच्छा branded Mitti ka tawa का price लगभग 300 से 500 के अन्दर पड़ेगा |

Note :

मिट्टी से बने तवे य मिट्टे से बने अन्य बर्तन तेज आंच में चटक सकते हैं, इसीलिए इनका इस्तेमाल करते वक्त अपने stove की आंच को मध्यम रखे | इसके अलवा गर्म तवे पर ठन्डे पानी या पानी का उपयोग बिलकुल न करे क्योकि ऐसा करने से आपका बर्तन चटक / टूट सकता है |

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *