Puran Poli Recipe – सीखे पूरन पोली बनाना

By | September 3, 2015

महाराष्ट्र की काफी लोकप्रिय पूरन पोली (puran poli recipe) व्यंजन पुरे विश्व में प्रख्यात है | Learn how to make Puran Poli dish at home in Hindi language. जैसा की आप सभी जानते है की भारत विभिन स्वादिष्ट व्यंजनों का देश है | ठीक उसी प्रकार महाराष्ट्र में पाए जाने वाले पारंपरिक Sweat Dish के लिए जाने वाला है व्यंजन है पूरन पोली | इसे बनाना कोई कठिन कार्य नहीं है,  और इसमें लगने वाली ingredients भी काफी आसानी से आपके बगल के दुकान में मिल जायेगी,  तो आइए आज जाने हम कैसे बनता है स्वादिष्ट पूरन पोली |

Delicious Puran Poli recipe banane ki widhi

सबसे अच्छी बात यह है की पूरन पोली को बनाने में काफी कम वक्त लगता है और स्वाद काफी जायकेदार है | तो चलिए जानते है ghar baithe kaise puran poli banaya jaye aur किन किन सामानों की जरुरत लगती है |

पूरन पोली के लिए सामग्री / Ingredients for Puran Poli

  • 2 कप गेहू का आटा ले और इसे अच्छे तरह से छान ले |
  • 3 चम्च  सुद्ध गाय का घी ले |
  • नमक स्वादानुसार ले |
  • एक कप चने का पिसा हुआ दाल ले |
  • आधा कप चीनी ले |
  • 3-4 इलाइची ले और इसे अच्छी तरह बारीक़ पिस ले |
  • बारीक़ कटी हुई मेवा इच्छानुसार ले |

बनाने की विधि  / How to prepare Puran Poli

  • चने दाल को पानी में डाल कर लगभग 2 घंटे के लिए छोड़ दे |
  • अब एक बर्तन ले –  इसमें आटा, दो चम्मच घी डाले और नमक डाल कर अच्छे से मुलायम गुथ ले | अब इसे कपडे से ढक कर आधे घंटे तक छोड़ दे |
  • अब भिगोया हुआ दाल को उबाल ले और उबाल कर दाल से पानी निकाल ले |
  • अब एक पेन / कड़ाही में घी में डाल कर गर्म कर ले और दाल को उसमे दाल  कर मध्यम आँच पर 10 minute तक भुने |
  • अब इसमें चीनी, पीसी हुई इलाइची, और कटे हुए मेवे को मिलकर लगातार 5 मिनट तक भुने | इसके भुन जाने पर गैस से उतार कर ठंडा होने के लिए रख दे |
  • अब गुथे हुए आटा का लोया बना ले और इसमें तैयार भरावन (भुना हुआ दाल) को हाथो से अच्छी तरह भरे |
  • अब इसे चकले और बेलन की सहायता से रोटी के आकर में बेल ले और अच्छी तरह तवे पर लाल और करारा होने तक घी लगाकर सके |
  • और लीजिए हो गई आपकी पूरन पोली तैयार अब इसे अपने परिवार के साथ मजे से खाए |

English Summary on Puran Poli

Now you have idea that preparing Puran Poli is not really tough job and can be prepared at home.  You will need few things in order to make delicious Puran Poli that is easily available at your kitchen itself.  Wheat Flour, Sugar, Ghee, Salt (pinch), Dry Pulse, Mewa and Cardamom.

Now you have to put the Dry Pulse in water for 2 hours then take it out and boil it for 10 to 15 minute. Now mix wheat flour and salt along with ghee and leave it for 1/2 an hour.

Now take boil dry pulse and cook with ghee for 10 minute. Now mix all rest ingredients and cook it for next 5 minute. Now fill this paste in roti and cook with ghee. Your Puran Poli is ready to serve.

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