राजमा सब्जी – Rajma Sabji Recipe and Vidhi

By | February 2, 2016

क्या आप Rajma Masala Sabji Recipe ki vidhi khoj rahe hain? Aaaiye jante hai Rajma ki sabji banane ki vidhi aur kaun se ingredients ki jarurat hoti.  राजमा एक तरह का दाल हीं होता है । इसमें protien बहुत ज्यादा होता है इसलिए ये हमारे health के लिए भी बहुत अच्छा होता है। राजमा का सब्जी बनाना बहुत हीं easy होता है । इसकी सब्जी को चावल या फिर चपाती किसी के साथ भी खा सकते है । निचे हम आपको बताएँगे की कैसे राजमा की सब्जि बहुत हीं कम समय में पक कर तैयार हो जाती है ।

Rajma Recipe and Vidhi in Hindi

राजमा बनाने के लिए सामग्री / Ingredients for Rajma

Agar aap ghar baithe Rajma ka sabji banana chahate hai to niche diye gaye saamno ki jarurat hogi. Iske alawe aap Rajma khane ke fayde ke bare mein wistar se yahan padh sakte hain. Yah rahi complete ingredients to prepare Rajma Masala Sabji.

  • राजमा – 250 gram
  • प्याज(onion) –2 से 3 (medium size)
  • टमाटर(tomato) – 2
  • Green chill – 2
  • हल्दी और नमक
  • लहसुन, अदरक का paste – 2 tsp
  • लाल मिर्च powder – ½ tsp
  • धनिया पत्ता – 8 -10 लड़ियाँ ,
  • धनिया powder – 1 tsp
  • गर्म मसाला – ½ tsp
  • जीरा – ½ tsp
  • Mustard Oil

राजमा बनाने की विधि / How to prepare Rajma ki Sabji

Ek acchi Rajma ki sabji banae ke liye aapko around 1 hour ka time lagega.  To chaliye jante hai rajma ki sabji kaise banaye:

  • First of all रात में हीं राजमा को पानी में भिगो कर छोड़ दें ।
  • अगले दिन राजमा को पानी से निकाल कर उसे एक बार फिर से उसे धो लें।
  • अब राजमा को cooker में डाल कर उसमे एक glass पानी और चुटकी भर नमक को डाल कर उसे gas पर कम flame कर के चढ़ा दें ।
  • cooker में जैसे हीं 2 से 3 सिटी लग जाए gas को बंद कर के cooker को gas पर से उतार लें।
  • अब onion, लहसुन के कुछ कलि , tomato , green chill और अदरक(garlic) को मिक्सर में एक साथ grind कर लें ।
  • अब एक frying pan में 2 से 3 tsp oil को डाल कर उसे गर्म होने दें ।
  • जब oil अच्छे से गर्म हो गया हो तो फिर उसमे ½ tsp जीरा डालें ।
  • उसके बाद oil में grind किया हुआ सारा मसाला डाल कर fry करे ।
  • जब मसाले से तेल छोड़ने लगे तो उसमे गरम मसाला डाल कर थोड़ी देर तक fry करे।
  • उसके बाद मसाला में हल्दी, धनियां powder, लाल मिर्च powder डाल कर कुछ देर तक fry करे ।
  • अब cooker से राजमा को निकाल कर मसाले में डाल दें और फिर ऊपर से हल्का सा नमक डाल कर कुछ देर तक राजमा को मसाले के साथ fry करें ।
  • अब अनुमान से सब्जी में थोड़ा सा पानी mix कर के सब्जी को अच्छे से चलाएं ।
  • जब सब्जी से उबाल आने लगे तो 2 से 3 minute के बाद राजमा के एक दाने को दबा कर check कर लें की वो ठीक से पका है या नहीं ।
  • उसके बाद gas को off कर दें ।
  • अब धनिया पत्ती को अच्छे से धो कर उसका छोटा छोटा cutting कर के राजमा के सब्जी के ऊपर डाल दें ।
  • राजमा का सब्जी ready हो चूका है।

अब आप इसे एक plate में serve कर के, रोटी या चावल के साथ इसके स्वाद का आनंद ले सकते है ।

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