साबूदाना शाकाहारी है या मांसाहारी

By | October 22, 2017

क्या आप जानना चाहते है की साबूदाना आखिर शाकाहारी है या मांसाहारी? अगर आप कोई व्रत करते है और इसका सेवन करते हैं तो इस information को जरुर पढ़े | साबूदाना एक तरह का खाद्य पदार्थ है | यह Sago नामक पेड़ के जड़ से निर्माण किया जाता है, यह पेड़ ताड के सामान होता है | साबूदाने का इस्तेमाल ज्यादातर व्रत के दौरान किया जाता है, इसके अलावा साबूदाने का प्रोग पापड़ बनाने, खिचड़ी बनाने, soup बनाने के लिए किया जाता है | साबूदाना न केवल खाने में स्वादिष्ट होता है बल्कि यह एक समृद्ध पौष्टिक आहार भी है | साबूदाने में carbohydrates काफी अधिक मात्रा में पाई जाती है, इसके अलावा इसमे calcium और vitamin की मात्रा भी पाई जाती है |

Sabudana

साबूदाना हमारे शरीर में आवश्यक पोषण को पूरा करने में मदद करता है | यह हमे कई तरह के रोगों तथा स्वास्थ्य समस्याओं से हमारी रक्षा करता है | इस खाद्य पदार्थ में मौजूद calcium और vitamin A शरीर में हड्डियों को मजबूत तथा उन्हें लचीला बनाये रखने में मदद करता है | साबूदाना दिन भर के थकाना को भी दूर करने में मदद करता है | इसके निरंतर सेवन से blood pressure को control किया जा सकता है, इस आहार में potassium होता है जो की हमारे blood circulation में मदद करता है जिससे हृदय संबंधित समस्या दूर रहती है | अतः साबूदाना खाने  के कई फायदे है |


इन सबके बाबजूद लोगो के मन में इस बात को ले कर संदेह बनी रहती है की साबूदाना साकाहारी है या मांसाहारी ?

साबूदाना एक साकाहारी भोजन है, क्योकि यह खाद्य पदार्थ sago roots से बनता है | सैगो के जड़ों को खेतों से एकत्र किया जाता है और पानी में स्वच्छता के साथ साफ किया जाता है | जड़ो को अच्छे से साफ करने के बाद जड़ो के छिलके को निकाल कर इसे चूर किया जाता है, root को crused करने पर इस root से दुध्युक्त पदार्थ निकलती है | इस दूध को 5 से 10 घंटे तक किसी टैंक में जमा कर के रखा जाता है, दूध को टैंक में जमा कर के रखने से दूध में मौजूद अवशेष दुध के ऊपर आ जाते हैं |

बाद में उन्हें धोया जाता है और दूध से अलग किया जाता है, अब, जब पानी निकल जाता है, तो दूध से बने केक का एक ठोस रूप नीचे छोड़ दिया जाता है | इस दूध से बने केक को मशीनों की मदद से छोटे globules में बदला जाता है | globules को छलनी से छान कर इसे sizing कर इसे गर्म प्लेट या भाप में पकाया जाता है | हलाकि इसे पकाना बनावट की आवश्यकता पर निर्भर करता है। पकाने के बाद, इसे सूरज की रोशनी के नीचे सुखाया जाता है |

इस process को देखते हुए यह पता चलता है की साबूदाना पूरी तरह से एक शाकाहारी भोजन है |

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