Spelt Meaning in Hindi – Uses and Benefits

By | June 26, 2017

Kya aap jante hai spelt meaning in Hindi kya hota hai, isue uses aur ise khane ke health benefits ke bare mein? Janiye spelt grain flour se judi jankari hamare India mein.  इसका सीधा अर्थ होता है “वर्तनी” जो की एक अनाज परिवार का सदस्य है, लेकिन यह पूरी तरह से अन्य अनाजो के प्रजाति से अलग प्रजाति का है ।  तो आइये जानते है इसके बारे में थोड़े विस्तार से ताकि आपको भी अनाज के बारे में जानकारी मिले |

Growing spelt wheat in a farm

Spelt = वर्तनी

  • जर्मनी का गेहूँ
  • गेहूँ

इसमें कुछ गुण हैं जो इसे कई मामलों में अन्य सभी अनाजो से काफी अलग करते हैं । इसे एक अलग प्रकार का गेहूं माना जाता है । spelt लगभग 9000 साल पुरानी अनाज है । यूरोप और मध्य पूर्व में हजारों साल पहले से प्राचीन सभ्यताओं द्वारा इसकी खेती की जाती थी । 19वीं शताब्दी के दौरान इसकी लोकप्रि

 

यता में गिरावट आई थी लेकिन अब इसे एक स्वस्थ भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जाता है । इसका वैज्ञानिक नाम “ट्रिटिकम स्पाल्टा” है ।

Spelt में मौजूद सभी पोषण सामग्रीयां गेहूं के समान हीं होता है । इसमें कम मात्रा में कैल्शियम, सेलेनियम और विटामिन बी 1, बी 6 और ई होता है साथ हीं इसमें gluten की मात्रा बहुत अधिक होती है । इन सभी के अलावे, यह प्रोटीन, फाइबर और आयरन का एक अच्छा स्रोत कहलाता हैं । गेहूं की तुलना में इसमें फाइबर कम है, लेकिन इसमें घुलनशील फाइबर की समान मात्रा है । इन सब के अलावा इसमें  manganese, zinc और copper भी अधिक पाया जाता है । Niacin आवश्यक विटामिन में से एक है जिसे वर्तनी में महत्वपूर्ण मात्रा में पाया जाता है । इस आटे को गेहूं के आटे की तरह हीं पकाया जाता है ।

meaning of spelt in hindi and benefits

 

Uses of Spelt / वर्तनी का उपयोग 

  • इसका उपयोग अन्य गेहूं के आटे के स्थान पर किया जा सकता है ।
  • यदि आप किसी चीज़ को पका रहे हैं, जैसे की रोटी या केक की संरचना की आवश्यकता है, तो आप उसमे spelt के आटे का उपयोग आधे से ज्यादा कर सकते हैं ।

Benefits of Spelt

चलिए अब जानते है इसके कुछ फायदे के बारे में जो हमारे health के लिए लाभकारी भी है :

  • यह  फाइबर का एक अच्छा स्रोत है और फाइबर पाचन तथा अवशोषण को कम करने में help करता है । इसलिए इसके सेवन से रक्त शर्करा के स्पाइक्स को कम किया जा सकता है ।
  • चूँकि इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है इसलिए इसके सेवन से मोटापा, हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम किया जा सकता है ।
  • इससे swelling को कम किया जा सकता है ।
  • यह हमारे रक्त परिसंचरण और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है साथ हीं ये हड्डियों को भी मजबूत बनाता है ।
  • इससे बाल , त्वचा और नाखून के विकारों को रोका जा सकता है ।
  • कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी spelt फायदेमंद होता है ।
  • वर्तनी की आटा शरीर में जारी ग्लूकोज और इंसुलिन की मात्रा को विनियमित करने में मदद करता है ।
  • जिगर की वसा को कम करता है ।
  • वर्तनी में अघुलनशील फाइबर की उच्च मात्रा होती है जो की पित्ताशय की पथरी की रोकथाम करता है ।
  • गुर्दे की रक्षा करता है ।
  • मूत्राशय जलन को कम करता है ।
  • उच्च रक्तचाप कम कर देता है ।

Note :- spelt में लस होता है, इसलिए जिन लोगों को सीलिएक रोग है उन्हें इसका सेवन से बचना चाहिए ।

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