Star Anise Meaning in Hindi and Health Benefits

By | August 2, 2017

Kya aap jante hai Star Anise ka kya meaning hota hai in Hindi? Janiye iske uses aur health benefits se judi jankari jo ki apne India may prayog hota hai. यह देखने में तारे की तरह होता है और इसका रंग मैरून रंग का होता है | और तो और यह हमारे रसोई घर में भी पाया जाता है | तो चलिए जानते है Star anise kya hota hai और इसके लाभ के बारे में पुरे विस्तार से |

Star anise in Hindi

Star anise = चक्र फूल, चक्री फूल

इसका हिंदी में meaning होता है “चक्र फूल” । अपने नाम की तरह ये दिखने में भी सितारे (star) के shape जैसा हीं होता है । चक्र फूल एक प्रकार का सुखा मसाला होता है जो सख्त होता है और इसकी लम्बाई लगभग 1 इंच तक होती है जो ८ से १०  खंड में बटा होता है । ये डार्क ब्राउन color का होता है । इस मसाले को आप ज्यादातर खड़ा गरम मसाला में पाएंगे । सबसे ज्यादा इस मसाले का use South India के व्‍यंजनों में किया जाता है । लगभग सभी चायनीज़ dishes में डाले जाने वाले 5 मसाले में से ये एक बहुत हीं ज्यादा प्रयोग किया जाने वाला यह मुख्य मसाला कहलाता है । कई सालो से एशिया और यूरेशियन में भी इस मसाले को खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है ।

Star anise को केवल मसाले के रूप में हीं नहीं बल्कि ये औषधीय गुणों के लिए भी प्रसिद्ध है। इसमें ऐसे तत्‍व पाए जाते है जिसमे बैक्‍टीरिया, यीस्‍ट और फंगस को मात देने की क्षमता होती है।

इस मसाले में एनएथोल नाम का एक रसायनिक संग्रहण होता है जिसकी वजह से इसका taste मुलैठी के जैसा लगता है लेकिन उससे थोडा तेज हीं होता है । इस मसाले को आप किसी भी grocery Store से खरीद सकते है । यह आपको साबूत या फिर powder दोनों हीं रूप में उपलब्ध मिलेगा। इस मसाला को यदि अच्छे से कोई tight container में रखा जाये तो ये काफी दिनों तक खराब नहीं होता है ।

स्टार ऐनीज़ में विटामिन ए और सी सहित कई महत्वपूर्ण vitamins और minerals होते हैं, साथ ही साथ इसमें थोड़ी मात्रा में विटामिन बी की भी पाई जाती हैं। इसमें कैल्शियम और फास्फोरस भी शामिल हैं लेकिन इसके औषधीय मूल्य के संदर्भ में, शायद इसका सबसे महत्वपूर्ण परिसर शकीमिक एसिड है । Star anise के कई सारे uses और health benefits है जो की आपको निचे दिए गए है ।


Uses of Star Anise

अगर देखा जाये तो इसके कई प्रयोग है जो की खाने से लेकर हमारे स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है:

  • star anise का use आमतौर पर भारतीय और चायनीज़ dishes जो की धीमे आँच पर पकाए जाते है उसमे किया जाता है ।
  • कई देशो में इस मसाले को फ्रूट कम्पोट व जैम को बनाने में use किया जाता है ।
  • इसका use स्वाद वाले मदिरा में भी किया जाता है जिसे हम सब “एनीसेट” के नाम से जानते है।
  • इस मसाले के साबुत टुकड़े को पुलाव या फिर बिरयानी में भी इस्तेमाल किया जाता है ।
  • इसे कई प्रकार के soup में भी मिलाया जाता है।
  • चक्र फूल shikimic एसिड का सबसे अच्छा प्राकृतिक स्रोत है जो फ्लू की दवा तामीफ्लू में इस्तेमाल किया जाता है ।
  • बच्चों के पेट दर्द को कम करने के लिए भी इसका use किया जाता है। 

Health Benefits

यह देखने में जितना सुन्दर होता है उतना ही इसके लाभ है | चलिए दोस्तों जानते है इस चक्र फूल के फायदे के बारे में विस्तार से:

  • Star anise पाचन को पहले से स्वस्थ बनाने में मदद करता है साथ ही यह बदन के ऐंठन को भी कम करता है ।
  • ये मतली को कम करता है।
  • इसके तेल गठिया और पीठ दर्द के लिए एक उत्कृष्ट उपचार है ।
  • इसमें ऐसे शामक गुण होते हैं जो आपके नसों को व्यवस्थित करने में मदद कर सकते हैं और रात को एक अच्छी नींद भी सुनिश्चित कर सकते हैं।
  • खांसी को कम करने और अपने गले के दर्द को शांत करने के लिए स्टार ऐनाइस चाय एक उत्कृष्ट प्राकृतिक उपाय है।
  • इसके तेल में थाइमोल, टेरपिनील और एनिथोल होता है, जिसका उपयोग फ्लू के उपचार के लिए किया जाता है।
  • इसमें प्रारंभिक बढ़ते उम्र और मधुमेह के लिए जिम्मेदार मुक्त कणों से लड़ने की क्षमता होती है ।
  • इससे बनी चाय को पिने से सूजन, गैस, अपच और कब्ज का इलाज होता है।
  • इसके बीज का use breastfeeding करवाने वाली महिलाओं के लिए अच्छा होता है।
  • इसके तेल में एंटीसेप्‍टिक गुण पाए जाते है जो की घाव व चोट के दर्द को ठीक करता है ।
  • इसकी खुशबू की वजह से इसे मुंह की गंध को रोकने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है ।
  • इससे चिंता, Menopausal problems व ब्रोंकाइटिस को ठीक किया जा सकता है।

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